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| 材料 |
| 卵６個 |
| チャイブ（Bieslook）２５ｇ |
| クレームフレー（Creme
fraiche）大さじ４ |
| おろしチーズ（geraspte
jonge kaas）２００ｇ |
| 塩、こしょう |
| スフレ皿に塗る油 大さじ１ |
| １リットル容量の丸型スフレ皿 |
| 作り方 |
| ① |
オーブンはあらかじめ２００度で温めておく。スフレ皿に油を塗る。 |
| ② |
卵は卵黄と卵白に分ける。卵黄に、細かく刻んだチャイブ、クレームフレー、おろしチーズを加えよく混ぜ、塩こしょうする。 |
| ③ |
卵白に一つまみの塩を加え、角が立つまでしっかりと泡立てる。泡が消えないようにさっくりと②に混ぜ合わせ、スフレ皿に入れる。 |
| ④ |
皿をオーブンの中段に置き、膨らみ焼色がつくまで３０～４０分ほど焼く。 |
| スフレはしぼみやすいので、焼き立てをすぐに食べましょう。ボリュームのあるサラダ、バゲットなどをそえて召し上がれ。 |
一皿分：３８０キロカロリー、たんばく質２３ｇ、脂肪３１ｇ、炭水化物１ｇ
おすすめワイン： ロゼ
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