| 作り方 |
| ① |
ザウアークラウトを鍋に入れ、マンゴーの缶詰のシロップ大さじ４を加え、２５～３０分ほど弱火にかける。 |
| ② |
ソーセージは真空パックをしたまま、熱湯に１５分ほど浸し温める（火にはかけない）。温まったソーセージは小さく切り、ザウアークラウトに混ぜる。 |
| ③ |
マンゴーは汁を切り、小さく切って②に混ぜ、塩こしょうで味を調える。 |
| ④ |
トルティージャの皮は袋から出し、いったん一枚づつはがした後、重ねてレンジ用ラップに包み、電子レンジ（９００Ｗ）で１分加熱する。オーブンの場合は、あらかじめ温めておいたオーブンに、同様にしてアルミ箔に包み、１８０度で５分ほど焼く。 |
| ⑤ |
ザウアークラウトを８等分し、トルティージャに乗せる。クレムフレーを好みの量加え、巻く。 |
| ⑥ |
串をさして、形を押さえる。 |
