MEDITERRANE VISSCHOTEL
(Roodbaarsの地中海風オーブン焼き)
所要時間４０分、４人分

　

1.jpg (22728 バイト)
　

　

材料
Roodbaarsの切り身(Roodbaarsfilet)　４枚(約４５０ｇ）　    
レモン汁　大さじ１        
ツナのパテ　２５０ｇ （John West Rillettes Tonijn ２缶）
トマト　４００ｇ
パセリ　適宜（ＡＨパセリ１パック３５ｇを半分位）     
食パン(少々固くなったもの）　４枚
ブラウンバゲット　２本　（Meergranen stokbrood）

　

作り方
① Roodbaarsは水分をふき取り、塩、こしょう、レモン汁を振る。
② パセリはみじん切り、食パンは耳を取り、フードプロセッサーなどで細かくしておく。
③ ①をオーブン皿に並べ、ほぐしたツナのパテを厚めに塗る。
④ トマトは洗ってへたを取り、薄い輪切りにしてRoodbaarsの上に並べる。
⑤ ②のパセリ、食パンをトマトにのせ、更にオリーブオイル大さじ４をかける。
⑥ オーブンを約１８０℃に予熱し、中段で２０分程焼く。
⑦ バゲットお好みの厚さに切り、オリーブオイル、塩、こしょうを振る。

一皿分：８０５キロカロリー、たんばく質４６ｇ、脂肪３９ｇ、炭水化物６７ｇ
おすすめワイン：ロゼ（ＡＨハウスワイン、ドライロゼ）